¿Te has preguntado si una vez que llega la fecha de vencimiento de un producto en tu alacena, puedes comerlo? Actualmente existen estudios que afirman la existencia de algunas excepciones, las cuales puedes pasar por alto sin que representen una amenaza para tu salud. Aquí te mencionaré los alimentos caducados que sí puedes comer, según la OCU.
Antes de conocer los alimentos que puedes consumir sin problema posterior a su vencimiento, debes tener presente la diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente; a continuación, te hablaré un poco más sobre esto.
Fecha de caducidad y de consumo preferente
Debes tener siempre presente que no todos los productos poseen una fecha de caducidad, muchos de estos llevan impresa la de consumo preferente. Es muy común que encuentres la fecha de vencimiento en alimentos perecederos o frescos, tales como la carne y el pescado.
Por otro lado, los productos que cuentan con una fecha de consumo preferente tienden a ser la pasta, los aceites vegetales, el arroz, el chocolate y cualquier otro alimento no perecedero; estos son los que realmente pueden ser consumidos aun pasada la fecha que se especifica en el envase.
Aun así, es importante tener en cuenta que los productos hayan sido conservados de manera adecuada, ya sea en la nevera, congelador, lugares secos o frescos, según como el alimento lo requiera, para evitar en mayor medida que se pueda generar algún tipo de intoxicación alimentaria.
Tomando esto en cuenta, te mencionaré cuáles son los alimentos caducados que puedes consumir, según la OCU:
Yogur
Los yogures, desde el año 2014, muestran en su envase la fecha de consumo preferente; por tal motivo, estos entran en la lista de los alimentos que pueden consumirse después de la fecha que se indica en su etiqueta, sin ningún tipo de problema.
Frutas con yogur natural
La razón de esto es que la fecha que establece el envase no disminuye sus propiedades ni tampoco representa una amenaza para la salud de las personas; de igual forma, es importante que antes de probar el producto te asegures de que el mismo tenga buen olor, color y siga siendo comestible.
Así que si tienes algún yogur en casa que está pasado de su fecha de consumo preferente, no lo tires a la basura, puedes ingerirlo tomando en cuenta lo mencionado anteriormente.
Pan de Molde
Este es un alimento que aunque haya caducado, puede ser consumido de forma bastante segura, esto siempre y cuando hayas tomado las medidas de cuidado para su conservación, y una de estas es cerrar de forma correcta el pan, para evitar que se genere humedad en el mismo y se forme moho.
Chocolate
Muchas personas piensan que el chocolate caducado se caracteriza por poseer una capa de color blanquecina sobre él, y que ésta representa algún tipo de moho, pero la verdad es que el chocolate es un alimento no perecedero bastante resistente al tiempo.
Esa capa blanca que muchos observan no es más que la gran variedad de grasas y azúcares que el mismo chocolate posee. Por tal motivo, no te preocupes si tienes algunos chocolates que aún no has consumido guardados en tu alacena. Si estos ya se pasaron la fecha de consumo preferente, puedes consumirlos sin que los mismos representes algún tipo de riesgo para tu bienestar.
Patatas fritas
Este tipo de alimentos son muy parecidos al pan de molde en cuanto a su conservación; en caso de que hayas abierto el paquete, ten en cuenta que puedes consumirlas incluso un par de semanas después de pasada su fecha de caducidad, siempre y cuando al momento de cerrarlas lo hagas de forma correcta, evitando así que se cree algún tipo de humedad en la misma.
Si por otro lado, nunca has abierto el empaque, no tienes que preocuparte si la abres algunos días después, ya que estas se caracterizan por poseer un conservante que las mantiene bastante bien y prolongan su consumo, tal como lo es el aceite.
La pasta, arroz y legumbres
Estos alimentos tienen una vida útil de por lo menos dos años, pero en realidad puede conservarse por mucho más tiempo, ya que no contienen agua y son productos secos. Lo recomendable es que almacenes los mismos en un lugar fresco, de este modo, no tendrás por qué preocuparte por su fecha de caducidad, ya que pueden durar muchos años sin causar ningún tipo de problema.
Mermelada
El azúcar que se encuentra presente en este alimento, hace que el mismo pueda durar mucho más tiempo que el que indica su fecha de consumo preferente en su envase; solo recuerda que debes tener en cuenta que si ya abriste el frasco de mermelada, deberás refrigerarlo para evitar su descomposición.
También te recomiendo que lo consumas en un plazo no mayor a dos semanas posterior a la fecha recomendada en su envase.
Embutidos
Los alimentos embutidos que no se encuentren abiertos, pueden conservarse sin ningún problema por un periodo de 2 semanas después de la fecha de vencimiento, siempre y cuando se encuentren refrigerados de forma correcta.
Asimismo, si este se encuentra congelado, puede llegar a durar entre 7 u 8 meses, posterior a su caducidad. Si por otro lado, este ya ha sido abierto, puedes consumirlo en un periodo de 7 a 10 días posterior a su fecha de caducidad, sin que represente un peligro para tu salud.
Refrescos
Por lo general, las bebidas gaseosas que no contienen alcohol, son totalmente seguras de consumir aun después de la fecha de caducidad que indica su envase, aunque es común que pasados 9 meses de la fecha recomendada, el producto pierda el gas y, por ende, cambie su sabor.
Mujer bebiendo refresco CocaCola
