Gastronomía

Actualidad Gastronómica. Noticias de Alta Cocina. Información sobre Gastronomía. Recetas, elaboración de platos, y un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración

Noticias Interesantes

José Elías descubre la alta rentabilidad del cultivo de lechugas cultivadas sin tierra en Andalucía

Jaime Núñez 20/9/25

El empresario visita en Almería New Growing System (NGS), proveedor andaluz de invernaderos y cultivos hidropónicos que multiplica la productividad con menos agua, menos mano de obra y más control

Cultura

El sabroso motivo por el que Granada conquistará al mundo en la primavera de 2026

Francisco Márquez 20/9/25

El evento reunirá a los mejores expertos, productores, investigadores y líderes del sector en un ambiente donde la tradición, la innovación y la pasión por el jamón se darán la mano

Noticias Interesantes

José Elías muestra en Venecia la rentabilidad de las pizzas que vende en sus supermercados y no es moco de pavo

Jaime Núñez 19/9/25

La Sirena abre sus hornos en Italia: masa con 24 horas de fermentación, horno de leña sobre piedra volcánica, control por visión artificial y un músculo industrial que produce más de cien millones de…

Noticias Interesantes

José Elías descubre lo rentable que es el negocio de las conservas de pimientos del piquillo

Jaime Núñez 18/9/25

La visita a Conservas Pedro Luis en Lodosa revela por dentro cómo se rentabiliza un producto artesano —pimiento del piquillo de Lodosa— combinando denominación de origen, proceso sin agua, mucha mano…

Economía

La tentación más irresistible llega a El Corte Inglés: un jamón ibérico casi 9 kilos de puro sabor

Daniel Saldaña 17/9/25

En El Corte Inglés tienen a la venta este jamón ibérico de la firma Centeno PZ que destaca por su sabor y precio de chollo

Cultura

Hacer el mejor ajo campero en Jerez tiene premio: Cameló organiza un concurso con un jurado de prestigio

Álvaro Richarte 16/9/25

Este certamen se enmarca dentro de las actividades que apoyan la candidatura de Jerez a Capital Gastronómica 2026

Noticias Interesantes

José Elías destapa el negocio de la zanahoria en España desde su cultivo y recogida hasta su embolsado

Jaime Núñez 16/9/25

La empresa familiar Muñozval, dirigida por Jesús Muñoz Arnanz en Valdestillas, convierte la producción agrícola en un modelo de éxito con más de 40 trabajadores y distribución a grandes cadenas

Noticias Interesantes

José Elías revela el lucrativo negocio del queso: “Las ovejas de más de 10 años no son productivas”

Jaime Núñez 15/9/25

El empresario visita la Quesería Aldaia y conversa con Imanol, pastor y elaborador adscrito a la Denominación de Origen Idiazabal: 300 ovejas lachas, ordeño a ritmo industrial, queso de leche cruda y…

Jerez

Chefs con Estrella Michelín visitan Jerez: un retiro para descubrir la verdadera esencia de la ciudad

Álvaro Richarte 15/9/25

Con este retiro, Auténtica 2025 reafirma su compromiso con la creación de experiencias transformadoras para los grandes protagonistas de la gastronomía

Cultura

El arte de Jerez llega a Alemania e Inglaterra de la mano de Jesús Rubiales y Venenciadores SL

Jaime Núñez 14/9/25

La empresa jerezana Venenciadores SL, dirigida por Jesús Rubiales, conquista Frankfurt y Londres con el arte de la venencia, ofreciendo Jerez, moscatel de Málaga y jamón ibérico como embajadores de…

Noticias Interesantes

Hoy me chupo los dedos con estos riquísimos espaguetis de calabacín con langostinos

Victoria Sánchez 12/9/25

Una receta ligera y sabrosa que combina verduras frescas con marisco en pocos minutos

Noticias Interesantes

José Elías inventa un negocio de venta de lechugas vivas metidas en macetas para colgar en la terraza

Jaime Núñez 12/9/25

El empresario forma a los alumnos del MBA ESIE 2025 en su “ciudad de cultivos hidropónicos”, un proyecto apoyado por Auxprotec con 44.000 plantas en rotación, agua recirculada y energía fotovoltaica;…

Noticias Interesantes

El desayuno más nutritivo con huevos, salchichas y pan en solo 10 minutos

Victoria Sánchez 11/9/25

Unas brochetas doradas en la sartén que combinan pan crujiente, salchichas jugosas y huevo batido

Noticias Interesantes

José Elías destapa la realidad de la fresa en España: "No viviría ningún trabajador donde no viviría yo"

Jaime Núñez 11/9/25

Los hermanos Jesús y David Muñoz, socios de IdealFruits (Chañe, Segovia), muestran a José Elías cómo han levantado un gigante de las ‘berries’ en plena España interior: producción de verano,…

Economía

El Corte Inglés trae de vuelta al Club del Gourmet el jamón ibérico en lonchas más rico del planeta

Daniel Saldaña 10/9/25

Esta paleta de bellota ibérica en lonchas de la firma Cinco Jotas, una de las más cotizadas del mundo, está arrasando en El Corte Inglés

Noticias Interesantes

La ensalada de patatas al estilo americano que está arrasando en España y no es ensaladilla rusa

Victoria Sánchez 10/9/25

Una receta cremosa, fresca y perfecta como plato principal o guarnición

Noticias Interesantes

El platazo de churros y porras caseras que sale con solo 1 kilo de harina: jugosos y crujientes

Victoria Sánchez 9/9/25

Una receta tradicional que llena la mesa con el desayuno más castizo de todos

Noticias Interesantes

Así se hace el flan de queso más fácil y rápido: solo necesitas 10 minutos y 5 ingredientes

Victoria Sánchez 9/9/25

El secreto está en la cocción al baño maría y en el reposo en frío que consigue un flan firme y sedoso

Noticias Interesantes

Ibai Llanos afirma que la comida peruana puede ser la mejor del mundo: "Qué viva Perú"

Daniel Saldaña 8/9/25

El streamer español visita el restaurante Yakumanka en Barcelona, prueba ceviche, tiradito, lomo saltado y postres típicos, y reconoce que la gastronomía de Perú es de las más impresionantes del…

Noticias Interesantes

El verano no acaba sin comer esto: cada vez que hago palitos de calabacín me piden la receta

Victoria Sánchez 8/9/25

Una receta fácil, crujiente y saludable al horno que convierte el calabacín en el aperitivo estrella del verano